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Friday 24th of May 2013

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Guatemalteco clasifica a la semifinal de la Competencia Mundial de Baristas en Viena

Empresas

Raúl Rodas clasificó a la semifinal de la Competencia Mundial de Baristas 2012 (World Barista Championship -WBC).

Guatemala, 13 de Junio de 2012.-El barista campeón de Guatemala fue el último en presentarse, cerrando con broche de oro la actividad del segundo día de competencia que se desarrolla este año en la ciudad de Viena, Austria.

Rodas hizo gala de sus conocimientos, carisma y confianza durante su participación, en la que tuvo el reto de preparar 4 espressos, 4 cappuccinos y 4 bebidas de su propia creación, en un tiempo de 15 minutos. Dentro de su presentación, destacó el proceso del café de Guatemala y la influencia de éste en la calidad que se puede degustar en cada taza.

Los cafés que está presentando Rodas son de origen guatemalteco semi lavado y secado en camas africanas (pariguela), un lote especial de finca La Soledad de Acatenago, Chimaltenango. Para lograr los sabores de las bebidas que está presentando en dicha competencia, se requirió de dos perfiles de tueste del mismo café, el cual fue hecho por Amory Herrera de Escuela de Café de Anacafé.

Junto a Guatemala, también clasificaron 3 países de habla hispana: El Salvador, Costa Rica y México, todos productores de café. En total fueron 12 baristas clasificados a la ronda semifinal que se llevará a cabo mañana jueves 14 de junio a partir de las 03:00 am (hora de Guatemala), Raúl Rodas será el primero en presentarse. Si desea ver la competencia por internet, puede visitar el siguiente enlace: